Willkommen im Bereich für Mitglieder von
NASCH e.V.



Liebe Mitglieder,

dieser Bereich ist exklusiv für Sie und bietet alle wichtigen Informationen rund um unsere Veranstaltungen, News und Downloads.

Willkommen

Netzwerk anspruchsvolles Schulessen



Im „Netzwerk anspruchsvolles Schulessen" (NASCH e.V.) arbeiten deutschlandweit Caterer zusammen, die regionale Bio-Zutaten verwenden
und das Kochen mit den Kindern forcieren.
Jedes Jahr findet ein Netzwerktreffen in einem anderen Ort statt.
Diesmal ist das Braunschweig.

Tagung

Mitgliederversammlung

Programm: Dienstag, 10. März 2026

16.30 Uhr bis 18 Uhr Anreise der Netzwerk-Mitglieder
18 Uhr
Beginn der internen Jahrestagung
Großer Saal Jugendherberge Braunschweig
Begrüßung und Einführung
Marianne Salzhuber
(NASCH-Koordinatorin)
19 Uhr Abendessen
20 Uhr Fortsetzung interner Abstimmungen
21 Uhr Get-Together

Tagung


Programm: Mittwoch, 11. März 2026

10 Uhr Pressekonferenz der NASCH-Koordination
Parallel dazu:
10 Uhr Probekochen mit Schüler/-innen der 4. Klasse der Grundschule an der Wendenstraße
10.30 Uhr
öffentlicher Vortrag mit Diskussion:
Was kommt auf den Tisch? Wer beim Schulessen mitredet und worauf es tatsächlich ankommt. Bemerkenswerte Beispiele aus den Bundesländern.
Referentin: Cornelia Zschick, Hamburg
12.30 Uhr Mittagessen
14 Uhr
Kocherfahrungen von Schulkindern
Wie es uns erging, wie es uns schmeckte. Viertklässler/-innen berichten über ihre Kocherfahrungen
16.30 Uhr
Rückblick und Ausblick
Gemeinsamer Abschluss der Tagung
14.30 Uhr Arbeit in Kleingruppen
I. Kleingruppe
Braunschweiger Elternbeiräte und Schulleitungen im moderierten Gespräch mit NASCH-Caterern über Herkunft, Geschmack und Kosten des Schulessens. NASCH-Caterer Amar Mahato stellt sein Konzept für Braunschweig vor. Die große Bedeutung des Kochens mit den Schüler/-innen.
II. Kleingruppe
NASCH-Caterer tauschen sich aus (1): Wie lassen sich Lebensmittelabfälle reduzieren? Welche cleveren Ideen für die Entsorgung gibt es? Wer sind unsere Kooperationspartner?
III. Kleingruppe
NASCH-Caterer tauschen sich aus (2): (Wie) helfen uns die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Schulen? Ist ein Zertifizierungsverfahren erstrebenswert?

Anmeldung


Ich will an der NASCH-Jahrestagung 2026 Jugendherberge
Braunschweig Wendenstraße 30 teilnehmen:

Ich nehme teil:

Ich benötige eine Übernachtung.

Anmeldung
Anmeldung

Download

Zero Waste

Leitfaden: „Zero Waste in der Gastronomie"

Praktische Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in Gastronomiebetrieben.

Download
Nachhaltige Rezepte

Nachhaltige Rezepte

Exklusive Rezepte mit regionalen und saisonalen Zutaten für eine nachhaltige Gastronomie.

Download
Studie

Studie: „Nachhaltige Ernährung in der Gastronomie"

Einblick in die ökologischen und ökonomischen Vorteile nachhaltiger Gastronomiebetriebe.

Download
Food Waste Präsentationen

Präsentationen – „Food Waste"-Veranstaltung (22. März 2025)

Alle Vorträge und Materialien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

Download